紫苏螺蛳鸭脚煲、紫苏炒螺、紫苏凉拌牛百叶……这些让人垂涎欲滴的佳肴，正是有了紫苏这一配料的加入才变得更加有滋有味。近段时间，柳城县凤山镇头塘村大协屯种植的紫苏，陆续采摘上市，在丰富市民味蕾的同时，为柳州螺蛳粉添香。

12日，记者来到柳城县凤山镇头塘村大协屯，看到种植户韦林军正和工人站在半腰高的紫苏中，忙着采摘紫苏叶。记者站在地头，就能闻到一股由紫苏叶散发出的奇异香味。

韦林军是头塘村大协屯紫苏种植大户。新冠疫情发生前他在外做生意，疫情发生后，因生意受到影响，他返乡种植紫苏。从试种一亩地开始，到现在租村民的土地，并雇佣村民帮忙，共种植了100多亩紫苏。如今，种植的紫苏陆续可以采摘上市。

“移栽50天左右就可采摘新鲜的紫苏叶，种植一次可以连续摘6个月左右。”韦林军说，紫苏是一种食药同源的植物，浑身都是宝，具有散寒、宣肺、行气、和中解毒以及去腥增香的功效。目前市场上新鲜紫苏叶的售价为每斤6～8元。近段时间，他和工人每天都要根据订单，采摘新鲜的紫苏叶供应市场。

韦林军说，摘下来的新鲜紫苏叶，除了送往市场销售，成为制作各种美味菜肴的配料，还用于熬煮柳州螺蛳粉汤，让螺蛳粉汤变得更加鲜香可口。除了紫苏叶，紫苏的茎秆晒干还可以入药。目前他和柳城县的一家药企签订了收购协议。

站在地头，记者放眼望去，在微风的吹拂下，成片的紫苏摇曳起伏，犹如一片紫色的海洋。种植紫苏在为菜肴、为柳州螺蛳粉添香的同时，也在增加村民收入，助力乡村振兴。

全媒体记者 李书厚

通讯员 胡宇佳 报道摄影