作为两广人，早茶是生活美食地图上不可或缺的一部分，而出人意料的是，在相距2000公里外的宁夏，记者的味蕾也被早茶狠狠击中。
日前，“弘扬中华优秀传统文化 讲好黄河故事”文化论坛暨媒体吴忠行活动，恰逢2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节举行，记者与来自人民日报社、新华社、央视等中央媒体以及全国各省、区、市的70余家主流媒体同行一起，走进宁夏回族自治区吴忠市，采访“游在宁夏 吃在吴忠”的故事，感悟“天下黄河富宁夏，黄河最恋是吴忠”的风采。
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一见“忠”情
从广西柳州到宁夏吴忠，从亚热带季风气候到温带大陆性干旱气候，给人带来明显反差的不仅是天气，还有这个坐落于黄河之滨的“宝藏”城市。
走在吴忠市的大街小巷，随处可见醒目的标语“黄河明珠，美丽吴忠”，道路两边杨树成排，花圃中各种花卉盛开正艳，印象中的西北城市面貌被彻底颠覆。
地处宁夏中部的吴忠市，是宁夏引黄灌区的菁华之地。其总面积达2.14万平方公里，生活着汉族、回族、满族、蒙古族等36个民族，其中回族人口占54.7%。
吴忠市历史悠久，自公元前214年秦朝始设富平县，已有2237年建城史，是唐代灵州城所在地，唐太宗李世民曾在这里与西部少数民族首领结盟。自古就是丝绸之路重要通道的吴忠市，目前正着力打造新丝绸之路经济带重要节点城市、新亚欧大陆桥沿线区域性商贸城市。
冬无严寒，夏无酷暑，风光独特，景色秀美。吴忠市不仅有哈巴湖、罗山国家自然保护区和黄河大峡谷、中华黄河坛等独具地域特色的景观，还是有机枸杞、酿酒葡萄、黄花菜等农产品优质高产地，是全国商品粮基地、奶牛养殖基地、酿酒葡萄产业基地，因此吴忠市也被称为中国滩羊之乡、甘草之乡。
吴忠市的各项产业也很硬核。作为宁夏重要能源基地的吴忠市，天然气等矿产资源丰富，风能、光伏等新能源富集，电力资源充足。近年来，吴忠经济快速发展。奶牛、滩羊、优质粮食、酿酒葡萄、黄花菜规模居宁夏五市第一，奶牛养殖规模化率达98%，是伊利集团“五大黄金奶源地”之一，并形成装备制造、健康食品、现代纺织等重点产业体系。
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早茶经济
吴忠的故事要从早茶讲起。
4月28日，活动第一项，就是“打卡”吴忠早茶。上午8时许，走进吴忠街头一家早茶店，店里早已三三两两坐着前来喝早茶的吴忠市民，柜台里摆放着各式各样的小菜，瞬间吸引了记者的视线。
一壶浓郁生津的养生八宝茶、一碗香味四溢的牛肉面、一份精美的面点小吃、一盘爽口开胃的小菜……每天清晨，唤醒吴忠人的是“早茶香”。
这份“早茶香”同样慰藉了记者吃惯了柳州螺蛳粉的辣、爽、鲜、酸、烫的味蕾。广式早茶花样繁多，吴忠早茶也各式各样，不同的是，这里的早茶非常硬核。
吴忠早茶，是很多人“味”你而来的动力。这不仅源于吴忠早茶美味独特，更源于早茶经济背后的用心经营。
4月28日上午，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节开幕，吴忠再次以独特的饮食文化受到全国各地游客的极大关注。开幕式上，中国烹饪协会授予吴忠市“西部美食地标城市”“中国面食培训基地”牌匾。
近年来，吴忠市坚持把“游在宁夏·吃在吴忠”作为金字招牌，推动餐饮产业发展壮大，连续两年举办早茶美食文化节，吸引游客60多万人次，被中国烹饪协会授予民族美食文化地标城市、早茶文化地标城市。
吴忠市相关部门透露，截至2022年底，吴忠市注册餐饮单位有9051家（其中早茶店586家），吸纳就业6万余人，年实现销售额25.6亿元，仅早茶年实现销售额近10亿元。现有12家餐饮单位被列入“中餐特色美食名录”、57个菜品小吃被列入“中餐特色美食名录”。
吴忠早茶将早餐消费与休闲生活融合、商务文化与社交文化融合、高效率与慢生活融合，是人们联络感情、洽谈业务、招待亲朋的首要选择，早茶已成为吴忠新的城市名片和文化符号。
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黄河故事
每个人的记忆中都有着一条河流，对柳州人而言是“岭树重遮千里目，江流曲似九回肠”、连续三年夺得全国“水质冠军”的柳江，对吴忠人来说则是“君不见黄河之水天上来”的黄河。
黄河是中华民族的母亲河，是中华民族和中华文明赖以生存发展的宝贵资源。宁夏是沿黄九省区中唯一一个全境属于黄河流域的省份，自古以来因黄河而生、因黄河而兴、因黄河而美。吴忠有2237年建城史，2000多年前便有“水旱码头”“商埠重镇”“天下大集”之美誉。黄河入十里大峡谷行至灵州遗址古城湾，形成了“天下黄河富宁夏，黄河最恋是吴忠”的唯美图景，孕育了薪火相传、生生不息的民族文化、黄河文化和红色文化。
在这里，秦汉兴渠、富平三迁、灵州高会、肃宗即位等厚重的历史积淀，蕴含着吴忠各族群众包容共存、和谐共生的民族团结基因；古人类文化鸽子山遗址、“世界灌溉工程遗产”宁夏引黄古灌区是荡漾着黄河文明的吴忠样本；巍巍盐州城，悠悠兴武营，雄伟长城关，阐释了灿烂的长城文化。
风翻白浪花千片，雁点青天字一行。活动期间，还举行了“弘扬中华优秀传统文化·讲好黄河故事”文化论坛，10位专家聚焦黄河文化，围绕黄河文化的历史和现状、黄河的开发利用及如何深入挖掘黄河区域特色文化的时代价值、如何讲好黄河故事等进行了深入阐述。
“味”你而来，精彩同行。奋进新时代新征程，“黄河明珠、美丽吴忠”这张城市名片必将越擦越亮。
全媒体记者 周仟仟 报道摄影