鲜香辣爽的柳州螺蛳粉有多种配菜，其中质地柔软、口感脆嫩的木耳是许多食客的心头好。在强大的市场驱动和有力政策扶持下，柳城县毛木耳种植正逐步向规模化、产业化发展迈进。小小的木耳菌棒摇身一变成了巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的“接力棒”。

目前，正是秋季木耳菌包生产和上架的关键节点。在社冲乡社冲村西盘龙屯的木耳加工产业园生产车间，两名工人操控集拌料、灭菌、装袋于一体的加工设备赶制新的菌棒，准备批量运送到种植基地。

毛木耳属于“短平快”产业，由于其品种多样，若没有掌握技术，投入的资金极易“打水漂”。一直以来，毛木耳产业在柳城很难形成规模种植。2021年11月，社冲乡率先引进具有丰富种菌种植经验的广西绿星农业科技有限公司并成立社冲乡木耳加工产业园，搭建了面积约2亩的大棚，种植了10万棒毛木耳。产业园充分利用当地的甘蔗渣、树皮、桑枝等农作物秸秆资源作为生产原料，经合理配比制成菌棒用于接种菌种，由此培育和筛选出适宜本地种植的毛木耳品种。

在近一年的时间里，社冲乡木耳加工产业园的发展按下了“快进键”。产业园在规划建设完成木耳集体培养室、菌棒全自动生产线的同时，还加大投入，将种植面积扩展到120亩，在今年春季种植了100万棒毛木耳。负责人伍永炎说， 随着毛木耳生产经营规模的不断扩大，他们配套设置了木耳切丝粗加工项目，实现了“单一种植”到“配套加工”的转变。今年春季，产业园采收的木耳全部切丝晒干，供应给柳州螺蛳粉生产企业。仅此一季，产业园就收获干木耳20万斤，每斤批发价格约13元，实现产值约260万元。

伍永炎介绍，常年在产业园务工的社冲村民约80人。他们看到短短两三个月种植毛木耳就有比较理想的收益，均表达了一起种植毛木耳的想法，社冲乡社冲村西盘龙屯村民兰海萍便是其中一个。她从产业园成立之时就开始接触毛木耳种植和管理。在近2年的务工时间里，兰海萍一头扎在大棚里，向公司技术员学习制菌技术并进行实践。对于种植毛木耳的温度和湿度怎么控制、什么时候浇水、什么时候采摘，兰海萍心里十分清楚。于是，她和4个村民组建了合作社，以“公司＋合作社”的方式，去年尝试种植14万棒毛木耳，虽然没有赚大钱，但也尝到了甜头。兰海萍说，今年她打算种植60万棒毛木耳。

兰海萍直言，她种植毛木耳的动力除了可观的收益和掌握的技术，还有目前政府出台的扶持政策。2023年，柳城对于种植毛木耳规模1万棒以上的农户给予1.5元/棒的补助。购买一个木耳菌棒2.4元，政府补助1.5元，自己只需出资0.9元，在兰海萍看来，这不仅降低了投资风险，还为他们加入产业发展创造了机遇。

火车跑得快，全靠车头带。在柳城，许多村民搭上了柳州螺蛳粉原材料毛木耳产业发展的快车。伍永炎统计，今年产业园生产的木耳菌棒销往柳城及周边区域16个乡镇，与15家新型农业经营主体和32家个体户建立合作关系，木耳产业发展的后劲将持续发酵。

本报通讯员 冯艳芳 韦晓平