绿洲豆奶以其醇厚细腻的独特风味，成为鹿寨县家喻户晓、远近闻名的一种饮品，其中制作环节的“百煮豆浆”也被列入鹿寨县非物质文化遗产传统技艺。

“百煮豆浆”技艺创始人唐必先是鹿寨镇交通村的熬糖匠人。一次，唐必先用熬糖锅做豆腐时，意外发现豆浆竟然是熬煮时间越久就越醇香，他给这个技艺取名“百煮豆浆”。

如今，“百煮豆浆”的传统技艺由赵丽云、赵丽燕、赵志强姐弟三人传承了下来。 目前，用“百煮豆浆”技艺生产的各类产品，已经成为当地的特产。

赵志强是绿洲“百煮豆浆”技艺第五代传承人之一，一直以来他都有一个心愿，就是传承传统的“百煮豆浆”技艺，让其融入当代生活，从而走向更广阔的市场。赵志强分享道：“老一辈传下来的生产技艺，就是用井水、石磨进行制作。我们现在用了很多先进的设备进行精密的控制，使得这个传统工艺更加顺应时代的发展。”

本报通讯员 江凤萍 颜凯 报道摄影