近日，浙江省温州市一名孕妇因喝了放在冰箱里已经开封过的鲜牛奶，引发败血症，出现发烧、胎膜早破症状，最后胎儿早产、感染性休克。经医院检测，孕妇感染了李斯特菌。广西科技大学第一附属医院消化内科副主任覃益说，在夏季，细菌繁殖速度快，一定要警惕食源性疾病。

夏季高温多雨、湿度大，食品及原料易受到污染，人们容易患上急性胃肠炎、感染性腹泻、食物中毒等食源性疾病。当前正值暑期，人们外出聚餐、游玩增多，也就面临着更多的食源性疾病风险。因此，一定要注意保持清洁，养成良好的卫生和饮食习惯，不吃感官异常的食品，饭前便后、加工食品前应洗手。要确保食材的新鲜、清洁、安全，在外就餐应选择证照齐全、环境整洁的餐厅，不购买“三无”食品。要在食品充分烧熟煮透后再食用，在食品加工、贮存过程中注意生熟分离，避免生熟食混用砧板菜刀，防止生熟食交叉污染。吃剩的饭菜，用冰箱保存时要注意加盖储存，食用前要充分加热，温度在70℃以上、4℃以下，可以抑制大部分致病微生物的生长。“总之，要警惕食源性疾病。”覃益说。

近日，覃益接诊了一名食源性疾病患者、50多岁的杨女士，其因腹泻1天入院，入院前解黄色水样便10余次，伴有发热，最高体温38.5℃，伴有腹部阵发性绞痛、恶心、头昏、乏力，无呕吐。经过详细询问病史，覃益判断患者为进食变质排骨引起的急性胃肠炎。经对症治疗，患者治愈出院。今年立夏节气以来，覃益所在科室已收治了10余名食源性疾病患者。

夏季是小龙虾的消费旺季。覃益说，近年来，柳州发现多例与吃小龙虾有关的横纹肌溶解综合征病例。他提醒广大市民，一定要通过具备合法经营资质的农贸市场、超市和电商等购买新鲜小龙虾，不要在证照不全的店面食用小龙虾。烹饪小龙虾要烧熟煮透，烹饪前要将小龙虾清洗干净。

（韦健）