中药馒头、草本奶茶、中药糕点……最近，“中药+餐饮”组合圈粉众多“脆皮年轻人”。打开手机外卖平台，记者发现，全市已有约30家主打中药或草本养生的餐饮商家。在社交平台上，中药奶茶、中药咖啡已成为新的网红产品，中医药餐饮在出人意料的新赛道俘获了年轻人的心。

年轻人关注中医药餐饮

不喝连锁店的奶茶，改喝草本奶茶，如今成为一种流行。“肝胆相照【养肝护肝】”“女王处方【调经补气】”“声如洪钟【清咽利喉】”……8月15日，记者在一家名为“應时”的奶茶店看到，标有“药食同源”字样的展板清晰可见，店内背景墙上的玻璃罐里展示着桑叶、罗汉果、紫苏叶、金钱草、三七等中药材。在点餐区一侧，五六个大容量的砂锅排成一列，砂锅内熬煮着不同种类的药包，药香四溢。午餐过后，多名年轻人坐在用餐区的椅子上，一边聊天一边享用手中的饮品。据店员介绍，店内饮品主要分为奶茶、茶点、现煮茶三类，约有20款产品，每款产品均融入了中药草本元素。

“我们爱喝奶茶，在网上‘刷’到这家店，就约了朋友一起来尝尝。”从小在柳州长大的谢慧敏表示，“中药+奶茶”组合让她感觉很新颖，她根据自己“去湿气”的需求，点了一杯“健脾祛湿”饮品。“味道挺好的，还有淡淡的草香。”谢慧敏说。

不过，对于这些中药餐饮是否真的具有养生功效，年轻人并不过于关注。到柳州旅游的重庆游客经店员推荐喝了一杯“面若桃花奶茶”，她说：“选择中药奶茶源于一种有趣的体验，我希望吃到食材健康的东西，对其是否具有功效不会过于关注。”

食补不能乱补，中成药进补需看体质

中医一直有“药食同源”的说法。“药食同源指的是许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，食物和药物一样能够防治疾病。”柳州市妇幼保健院主治医师韩萌指出，中药按照毒副作用，可分为上中下三品，上品之药通常被认为无毒、副作用小，有强身健体、延年益寿之效。大部分上品之药是我们身边常见的食物，例如枸杞、山药、山楂、红枣、薏米、百合、生姜、花椒、桂皮等。但对于中药餐饮，韩萌认为，选对配方，长期服用才能达到养生的作用，消费者应理性面对。

韩萌认为，中药的专业性很强，中药能否发挥养生作用，与其药物用量、配伍、制作方式有关。此外，每个人体质不同，适合的配方不同，对同一种中医餐饮的反应也不同。“想要追求健康，应保持规律作息、合理饮食、适度运动以及积极乐观的心态。”

药食同源遵循规范，抓住年轻人的胃

其实，多数消费者并不相信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的目的，对于年轻消费者来说，“咖啡里泡枸杞”更多是一种“朋克养生”的态度。韩萌指出，中药餐饮之所以受到年轻人欢迎，首先是因为亚健康状态普遍，年轻人对健康和养生的关注度不断提高，逐步意识到通过饮食来调理身体的重要性。

近日，柳北区各基层医疗机构开展了中医药文化宣传活动，展出了涵盖粥品、冷拼、汤饮、糕点等多个品类的52道药膳组合作品，让大家在品尝美味的同时，体验健康养生的乐趣。

庞大的养生市场背后，需要市场提供更高标准、符合市场需求的产品。“在研发药膳的过程中，我们严格遵循国家公布的食药物质目录名单，还咨询了中医专家的专业意见。”我市一家中药茶饮店老板高雅说：“希望能与更多食药物质资源合作，与道地中药融合发展，将传统中药与现代生活方式相结合，让更多药食同源产品契合年轻人的心意。”

全媒体记者 周茜