日报消息（通讯员谭凯兴、黄蝶报道摄影）日前，融安县首届非遗美食长安滤粉制作技能培训班进行毕业考试。融安县人力资源和社会保障局联合融安县凡艺职业技能培训学校，开展2024年融安县享受政府补贴技能培训——长安滤粉制作培训，帮助脱贫群众和其他富余劳动力，掌握就业技能，为地方特色美食产业的蓬勃发展培养了一批专业人才，同时也为非遗的传承与弘扬注入了新的活力，助力乡村振兴。

培训中，通过“烹饪老师+传统制作师傅”的模式。高校老师对长安滤粉制作技能进行课程编排和优化，制作培训课程。民间传统师傅对制作技能进行现场讲解，重点从大米的挑选及浸泡方法，到米浆的调配，再到加工制作的关键环节以及配料的搭配，每一个步骤，都为学员进行了现场示范和讲解，帮助学员尽快掌握制作技能，提高就业本领。

另外，该县还通过“就业+创业”模式，在就业培训的同时，加入创业知识培训。融安县就业服务中心工作人员，在技能培训后开展了创业指导，从市场调研与分析入手，深入指导学员如何制定切实可行的营销计划、准确预测启动资金、掌握成本核算的有效方法，以及进行销售收入预测与利润计算等，通过创业指导，为学员们的创业之路点亮明灯。

据了解，此次非遗美食长安滤粉制作技能培训，是融安县积极落实乡村振兴战略的重要举措之一。2012年5月，长安滤粉制作技艺列入第四批自治区级非物质文化遗产代表性项目。