茶香四溢，汤色透亮。10月18日，在三江侗族自治县县城的一间茶工作间，杨清台正在尝试制作一款绿茶。而在前不久的第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）技能竞赛决赛中，今年37岁的杨清台脱颖而出，荣获二等奖。这位三江茶匠的故事，要从他退伍后返乡创业说起。

2010年，杨清台退伍回到家乡三江林溪镇弄团村。看到家乡茶叶发展前景好，他在程阳八寨景区开小店卖茶。但他不满足于此，决心制茶，于是买来炒锅，自学手工制茶。

然而，初期成果不理想。杨清台并不气馁，通过看书查资料、参加培训班、向本土制茶师赖定清拜师学艺，艰苦学习。学习过程中，他手上不断起水泡，最终形成老茧。“一锅茶炒得好不好，取决于多个步骤的完成情况：第一是锅温，第二是投叶量，第三是时间，外加自己的手法，都要精益求精。”杨清台说，制茶师就像厨师，要想方设法把食材烹制成独特风味且得到大众认可的美食。

功夫不负有心人，他在2022年广西茶叶加工工（手工绿茶）职业技能竞赛中夺冠，获“广西技术能手”称号，代表广西参加全国大赛并获“优秀选手”荣誉。2023年他再获佳绩，2024年荣获“广西壮族自治区劳动模范”称号。

取得成绩后，杨清台不忘乡亲。他开办手工制茶工坊，加入苗江茶叶专业合作社，成为首席制茶师。作为一名共产党员和致富带头人，他帮扶家庭经济困难党员和脱贫群众，聘请他们到茶厂务工并提供技术指导，带动脱贫户种植茶叶1200亩，帮助近200户农户增收。

杨清台开办的茶叶加工厂将启用，预计年产值500万元，为群众在“家门口”提供更多就业岗位。他说，下一步将做好“传帮带”工作，培养更多年轻的茶艺人才，传承传统手工制茶技艺，提升三江茶叶品质，通过“产业+文旅+研学”的新业态，助力本地茶产业发展。

全媒体记者 张捷 报道摄影