日报消息（全媒体记者吴祉婧）2月，两项食品安全新标准正式实施，为食品行业规范发展筑牢根基。2月20日，市市场监管局联合市质量检验检测研究中心组织预包装柳州螺蛳粉、酱腌菜等重点食品行业的330余家企业，开展新国标宣传贯彻培训会，力求让新规快速、精准落地。

据介绍，《食用植物油散装运输卫生要求》与《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》分别于2月1日、8日起施行，新规从源头把控食品安全，在规范食品添加剂使用、保障食用植物油运输安全的同时，进一步压实企业主体责任，守护消费者“舌尖上的安全”。

培训现场，食品安全专家以新旧标准对比图结合实例，剖析新版食品添加剂使用标准在防腐剂、甜味剂等12个关键方面的变化，针对柳州螺蛳粉酸笋腌制工艺，详细解读添加剂限量调整对生产的影响，并传授合规查询方法。讲解食用植物油运输时，专家借助图文模拟油罐车装卸，拆解23项技术规范，助力企业搭建风险防控体系。

答疑环节中，企业抛出10余个技术难题，针对“如何规范接收罐车的散装植物油”疑问，专家依据标准详细阐释操作要点，明确留样标准，为企业答疑解惑。