日报消息（全媒体记者刘心蕊）4月27日，全国螺蛳粉实体店头部企业创新发展座谈会在柳州莲花山庄举行，吸引了来自全国的螺蛳粉实体店头部企业代表负责人，以及柳州本地的原材料、供应链、物流等配套企业负责人近40人参与。

本次座谈会由柳州市螺蛳粉产业发展中心与柳州市螺蛳粉协会共同主办。参会代表不仅围绕螺蛳粉实体店发展的现状及困难问题、品牌的打造、产品的创新等方面各抒己见，还从如何开发新的增量客户、如何提升消费者对传统柳州螺蛳粉工艺和味道的认知等方面，结合发展经验进行分享，探讨如何让柳州螺蛳粉传统味道走出去。

座谈会提到，希望用地道柳州味道来推动和振兴螺蛳粉实体店市场，像预包装柳州螺蛳粉一样，让代表柳州味道的传统螺蛳粉制作技艺走出去，推动实体店可持续发展。同时，通过柳州螺蛳粉味道走出去，把柳州螺蛳粉实体店文化、柳州螺蛳粉原材料走出去，把供应链产业留在柳州，做大柳州螺蛳粉实体店产业。

此外，座谈会还为杭州奥仕利创餐饮管理有限公司等12家企业颁发了柳州螺蛳粉实体店图形商标许可使用授权牌匾。