为严厉打击制假售假违法行为，规范肉制品市场秩序，今年以来，柳城县市场监管局多措并举，持续开展肉制品专项整治行动，切实保障人民群众的“肉盘子”安全。

实施精准靶向监管

执法人员聚焦畜禽肉类生产经营服务单位，锁定生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其制品，以严打肉制品违法行为为主攻方向，以食品生产企业、生产加工小作坊、批发市场、餐饮单位为重点对象开展拉网式“四查”：严格核查生产经营主体资质合法性，坚决取缔无证无照生产经营行为；重点核查食品生产企业“日管控、周排查、月调度”落实情况，督促落实食品安全主体责任；全面核查进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度执行情况；专项核查生产加工经营场所卫生标准和冷藏冷冻贮存条件，重点整治以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品、以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充纯肉、超范围超限量使用食品添加剂和使用非食用物质生产加工肉制品等违法违规行为。

此外，同步加大食品抽检力度，充分发挥食品抽检“雷达”作用，构建“检验检测+执法办案”闭环机制，现累计完成肉制品安全抽检10批次，检出问题肉制品1批次，已依法对该企业开展核查处置工作。

加大普法宣传力度

柳城县市场监管局通过构建立体化普法矩阵，实施双向精准干预。面对生产经营主体，执法人员通过案例剖析与法条对照，精准解读《食品安全法》《食品标识监督管理办法》等法律法规的合规框架与责任边界。针对消费端，执法人员以风险警示与维权指引为抓手，系统宣传肉制品甄别技巧与食安防护要点，全面提升公众风险甄别能力，增强维权意识。

深化整治成效显著

柳城县市场监管局通过建立“常态监管+突击检查”长效机制，完善投诉举报快速响应制度，织密从养殖源头到消费终端的全链条监管网络。截至目前，柳城县市场监管局累计出动执法人员235人次，覆盖食品生产企业8家、小作坊4家、食品经营户45家、餐饮单位18家，共排查相关问题20个，发现1个超过保质期肉制品品种，已依法立案调查。

柳城县市场监管局相关负责人表示，下一步将始终保持高压态势，运用智慧监管手段提升靶向治理能力，切实筑牢“源头可溯、过程可控、风险可防”的食品安全防线。

本报通讯员 黄癸寅