近年来，柳州螺蛳粉火爆出圈，给螺蛳粉原材料产业发展增添了强劲动能。鹿寨县鹿寨镇坚持党建引领，按照“一园两带三中心五基地”的发展思路，聚焦米粉、腐竹、木耳、酸笋、酸豆角、鹌鹑蛋等全产业链发展模式，大力发展螺蛳粉原材料产业，实现年产值超亿元。
做大做强米粉产业
近日，位于鹿寨镇窑上村的广西鹿寨佳佳螺食品科技有限责任公司（以下简称“佳佳螺公司”）生产车间里，机器轰鸣，压榨机像纺织机一样源源不断地“纺”出细长又绵软的米粉，自动切割机器把米粉切割成统一的尺寸，工人们再将米粉送到车间进行水洗、烘干等，各道工序有条不紊。
“我们的宗旨是用心做好每一袋米粉！”该公司负责人韦先生介绍，佳佳螺公司成立于2022年，主要生产调制干米粉，项目总投资3000多万元，现有员工50人。公司拥有大型无菌调制干米粉生产车间，采用目前国内最成熟的制熟一体制粉机设备，引进先进的节能、环保自动化烘烤线，是柳州最具有规模且规范化的调制干米粉生产企业之一，米粉年产量8000吨，产值超4000万元。
腐竹产业产销两旺
近日，在鹿寨镇俄洲村大汾屯的一处厂房里，老板肖日新和工人忙着烧火、挑豆皮、晾晒、包装，现场一派繁忙景象。“现在每天泡400斤黄豆，从凌晨3点忙到下午5点才收工。每天生产腐竹200斤左右，零售价为每斤20元。”该厂负责人肖日新介绍，他们生产的腐竹主要供应当地的商超和螺蛳粉生产企业，产销两旺。
“我们把厂子迁到这里的时候，得到了很多帮助。”回顾创业初期，肖日新很是感慨。建厂前期，得益于良好的营商环境，他在短时间内注册了“清松腐竹”品牌。为拓展销路，鹿寨镇在品牌宣传、电商营销等方面给予帮助，使得清松腐竹获得了市场更多的关注和认可。“接下来，我计划再扩建一处厂房，尝试开发新品种，进一步提升产品竞争力。”对于未来的发展，肖日新满是期待。
据统计，鹿寨镇共有生产腐竹的企业、作坊7家，年产量超200吨，年产值近600万元。腐竹产业蓬勃发展，成为当地群众增收致富的“新引擎”。
小木耳拓宽致富路
随着柳州螺蛳粉产业不断壮大，木耳的市场需求不断增加。在鹿寨镇角塘村查比屯木耳种植基地的大棚里，一排排木架上整齐有序地摆放着一个个菌棒，菌棒上是一簇簇肥嫩厚实的木耳。木耳生长期为50天左右，15天采收一批，1棒可采收3批，属于“短、平、快”项目。该基地采收的木耳全部供给柳州的螺蛳粉生产企业。
为更好地发展木耳产业，鹿寨镇积极引导群众种植木耳。目前基地培育有木耳70万棒，年产值近600万元，为群众拓宽了致富路。
麻竹产业蓬勃发展
酸豆角、酸笋是柳州螺蛳粉的灵魂之味，受到广大消费者的青睐。
阜熙食品公司占地面积7000平方米，主要生产酸豆角、酸笋等食品，产品不仅供应螺蛳粉生产企业，还畅销全国。
酸笋是由麻竹笋制成的。近日，在鹿寨镇思贤村麻竹育苗基地，十几名工人在培育麻竹苗，下料、分料、插苗、培土，现场繁忙而有序。
“我们计划培育麻竹苗33万篼，占地面积近40亩。育苗3个月后可以移植，目前已收到部分订单。”麻竹育苗基地负责人李柳萍一直从事优质农产品销售，近年来，她每年给合作伙伴、螺蛳粉生产企业供应酸笋约70万斤。考虑到自己种植麻竹可以更好地保障产量和品质，她便承包山地种下400多亩麻竹。麻竹苗是产业链的最前端，她又瞅准了商机，建立麻竹育苗基地，培育品质更好的麻竹苗。
“在发展麻竹产业的过程中，我们得到了国家政策和相关部门的支持。接下来，我们还计划做好产业配套，涉及育苗、种植、加工、宣传、销售等，打造麻竹全产业链。”李柳萍信心满满地说。
乘着柳州螺蛳粉发展东风，鹿寨镇因势利导，引导周边村民发展特色种植产业，在项目用地和审批等关键环节主动靠前服务，通过多方协调，给种植户送上技术指导和政策支持。目前，辖区建设有多个麻竹种植基地，分布在角塘村、石路村、思洛村等地，麻竹、豆角种植总面积超2000亩，年产值2000万元。
小小鹌鹑蛋变成“金蛋蛋”
一碗柳州螺蛳粉加了鹌鹑蛋，便立即升级为“豪华版”，其功劳不可小觑。
“我们的鹌鹑蛋供不应求，每天都出货。”在鹿寨镇石路村的智能鹌鹑养殖基地里，工人们在分装鹌鹑蛋，基地负责人余荣也帮忙打包。
该鹌鹑养殖基地实行智能化管理，控温、上料、投水、粪便清理等环节全部实现自动化。目前，养殖基地有鹌鹑30万羽，每天产蛋量约3000公斤，一年有100多万元的利润。基地与多家大型商超和批发商建立了长期稳定的合作关系，产品在本地市场供不应求，还销往区内农贸市场、螺蛳粉生产企业等。小小的鹌鹑蛋“华丽转身”，变成了备受瞩目的“金蛋蛋”。
一碗柳州螺蛳粉串起一条产业致富链。据统计，鹿寨镇现有鹌鹑蛋、木耳、腐竹等柳州螺蛳粉原材料产业个体户、企业40多家，年产值超亿元，带动500多户家庭增收，帮助2000多名群众在“家门口”实现务工增收，为乡村全面振兴注入源源不断的新动能。
下一步，鹿寨镇将继续完善和延伸柳州螺蛳粉原材料产业链，促进一二三产业融合发展，做大做强地方特色产业。
本报通讯员 廖茂荣 潘多彩