民以食为天，食以安为先。近年来，鹿寨县深入贯彻“四个最严”要求，坚持全程监管、深化整治，不断提升能力，全方位、多层次、高标准地筑牢食品安全防线，全力护航人民群众健康生活，让“舌尖上的幸福”在这片土地上稳稳扎根、茁壮成长。
党政同责 筑牢食安防线
县委、县政府高度重视食品安全工作，多次召开专题会议深入研讨食品安全工作，精准剖析形势，靶向解决难题，为食品安全工作指明方向、提供遵循。县委、县政府主要领导亲力亲为，深入开展食品安全督导工作，以上率下推动党政同责落地生根、开花结果，形成一级抓一级、层层抓落实的良好局面。
为提升属地管理效能，2024年鹿寨县精心组织县、乡、村626名“包保”干部参与33场专业培训，实现4575家食品生产经营主体包保督导全覆盖，确保食品安全主体责任落到实处、细处；同时，明确县、乡、村三级网格监管职责，推动食品监管网格与社会治理网格深度融合，食品安全监管网络覆盖全县所有乡镇、行政村（社区），促使食品安全治理末端发力、终端见效；全方位筑牢食品安全的坚固防线，为人民群众的食品安全保驾护航。
全程监管 守护百姓饮食安全
在源头治理上，鹿寨县持续发力，深入推进农用地重金属污染源头防治，强化涉镉重金属企业的巡查监管，从源头上掐灭食品安全隐患。2024年，全县监督检查782家种植养殖主体规范使用农兽药、化肥等情况，举办14期培训，覆盖810人次种植户及324家农资经营业主，提升从业者安全意识和规范操作水平；深入落实承诺达标合格证制度，开具610张合格证，保障200多吨带证上市农产品的质量安全；开展豇豆农残问题攻坚治理，完善豇豆种植户主体名录，建档立卡657户，涉及种植面积达1400亩，监督抽检55份，合格率高达100%；屠宰环节实现无纸化出证，生成生猪屠宰商户二维码486个，进一步规范畜禽屠宰管理，确保肉品质量安全。2024年，自治区、市级下达的种植业、畜牧业、水产业定量检测任务和监督抽查总任务数为1235批次，截至2024年12月底已完成全年抽检任务数100%，合格率99.84%。
为保障食品生产经营安全，全县在食品生产企业制定“一企一档”风险管控清单。2024年全县开展专项整治21次，约谈生产经营单位92家次，监督检查2880家次，整改问题882个，查办案件136件，移送公安1件，以严格监管倒逼企业落实主体责任；餐饮监管运用电子系统检查等手段，电子监管系统检查覆盖率达98.17%，此外还推动部分餐饮服务单位接入“一键游广西”系统，实现食品安全监管与旅游智能化建设的有效衔接；聚焦校园食品安全突出问题，整治监督检查920余次，整改问题57个，立案查处32起，排除隐患28家；持续开展制止餐饮浪费行动，推动外卖平台入网，餐饮服务者使用“食安”封签，组织90家餐饮经营主体开展标准宣贯培训，“节约光荣”的社会文明新风尚在鹿寨县逐渐形成。
重拳出击 净化食品市场环境
鹿寨县不断强化跨领域跨部门协作，深化行刑衔接机制，形成打击食品违法犯罪的强大合力。2024年，全县查办食品违法案件166件，向公安机关移送涉刑违法食品案件4件，有力打击了食品领域的违法犯罪行为，有效震慑不法分子，维护食品市场秩序。
在信用监管方面，鹿寨县实行食品销售风险分类管理，食品销售风险等级评定完成率96.26%，食品摊贩完成率100%，小食杂店完成率99.65%；57家在产获证食品生产企业全部建立企业信用档案，指导11家企业参与广西“守合同重信用”企业公示活动，以信用化监管强化企业食品安全主体责任意识，助推企业提质升级，净化食品市场环境，维护市场秩序，为消费者营造安全、放心的食品消费环境。
提升能力 构建食安共治格局
在能力建设方面，鹿寨县强化食品抽检和风险监测。2024年完成食源性疾病病例监测588例，食源性疾病暴发事件监测4件，采集食品样品104份；完成食品及食用农林产品抽检监测1891批次，不合格产品100%完成核查处置，及时发现并消除食品安全风险隐患；推进基层市场监管所标准化规范化建设，达标及以上星级基层所占比达60%，提升基层食品安全监管能力和服务水平；推进食品质量安全溯源体系建设，945家食品销售企业使用“桂食安”智慧监管平台开展业务操作，使用率73.43%；持续推进“互联网+智慧监管”，辖区医疗机构、养老机构、134所学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，24家大型餐饮店实现“互联网+明厨亮灶”，14家食品生产企业、超市、校园食材配送企业加入“互联网+智慧监管”平台，线上线下监管结合，有效提升了监管效能。
在构建共治格局方面，全县各村（社区）、学校每季度科普食品安全知识，通过宣传活动、培训、发放宣传资料等，增强群众食品安全意识和自我保护能力；畅通食品安全投诉举报渠道，2024年受理食品类投诉举报278起，为消费者挽回经济损失4.59万元，保障消费者合法权益；强化社会监督，邀请人大代表、政协委员、家长代表等各界代表参与“随机查”餐厅活动，组建“八桂食安”食品安全志愿服务队伍，努力构建食品安全社会共建共治共享的新格局。 本报通讯员 龙金伟