近日，柳城县沙埔镇古仁村减龙屯迎来麻竹笋丰收季，农户在田间地头忙碌地采收麻竹笋。

采收的新鲜麻竹笋被源源不断地运往当地的广意农产品加工有限公司进行加工。这家由政府扶持成立的企业，利用传统工艺腌制出优质的酸笋。这些酸笋远销多地，不仅让减龙屯8000亩麻竹有了“好归宿”，更带动村民在“家门口”就业，让酸笋产业成为当地富民产业。

走进广意农产品加工有限公司的生产区，几排整齐摆放的大桶格外显眼。公司负责人罗祖平介绍，工厂于2020年建成投产，占地面积5.1亩。政府为支持当地特色产业发展，补贴公司10万元用于购置加工设备。

经过3年多的运营，如今工厂已形成稳定的生产规模，年产酸笋600吨，产品销往柳州本地螺蛳粉厂及广东、云南、四川等地。

在酸笋腌制车间，工人们将处理好的竹笋装入大桶，注入清澈的山泉水。罗祖平介绍，他们腌制酸笋时只用山泉水和老酸水，不添加任何添加剂，这样做出来的酸笋才地道。每桶可腌制800公斤竹笋，经过20天的自然发酵，就能产出口感脆嫩、香气浓郁的酸笋。用传统工艺腌制的酸笋，凭借优良品质赢得了市场青睐，成为各地客商争相订购的“香饽饽”。

减龙屯有着悠久的麻竹种植历史，家家户户都种植麻竹，该屯种植的麻竹达8000亩。罗祖平说，工厂每年可收购麻竹笋的周期长达4个半月，每天可收购两三万斤。

谈及办厂初衷，罗祖平坦言，之前得知当地没有加工点，减龙屯村民不得不将麻竹笋拉到外村售卖，很不方便。于是，他创办企业收购鲜笋，带动大家一起致富。

如今，广意农产品加工有限公司不仅解决了本地麻竹笋的销路问题，还为村民提供了就业岗位，让村民实现了“家门口”就业。

本报通讯员 韦成成 覃韵