9月19日，记者走进柳州市银柳食品有限公司生产车间，空气中弥漫着烘烤面点的香味。3条自动化生产线全速运转，工人们身着统一工装，在流水线前熟练地进行包馅、压模、刷蛋液、烘烤等工序。刚出炉的月饼泛着金黄光泽，通过传送带被送入包装区，整个车间一派繁忙又秩序井然的景象。

“目前日均产量在16万到18万个，最高峰时能达到22万个。”该公司生产部部长韦俊介绍，为满足中秋节的市场需求，生产线已连续多日满负荷运转，“这样的生产节奏预计持续到节前一周。”记者注意到，生产线还配备了智能控温系统，烘烤温度与时间精准可控，确保产品品质稳定。

为满足消费者不断增长的健康需求，企业研发团队近年来还更新了产品配方。“我们通过减少传统月饼的糖油比例，研发了药膳、桂圆红枣、苹果山楂等新口味。”韦俊拿起一块低糖月饼介绍，“这类产品糖分比传统配方降低20%，并通过工艺调整保留了绵软口感。”

柳州市银柳食品有限公司深耕糕点行业30年，过去依赖中秋、春节等节令市场，如今打破了季节性限制，改进生产模式。“月饼生产线在中秋后可快速切换生产桃酥、老婆饼等日常糕点。”韦俊说。

全媒体记者 陈粤 周宁 报道摄影