秋意渐浓，“贴秋膘”的饮食习惯让部分追求身材管理的市民陷入焦虑。而无需复杂制作、标注“低卡饱腹”的代餐食品，成为不少减重群体的热门选择。然而，代餐食品真能实现“轻松减脂不反弹”吗？昨日，记者就此走访了市区市场并采访营养专家。

什么是代餐食品？

代餐食品是一种以替代部分或全部正餐为目的，通过精准控制热量、强化营养配比实现体重管理的食物。

记者通过走访发现，目前柳州市场上的代餐食品种类丰富，既有冲泡可食的粉末状奶昔，也有开袋即食的蛋白棒、谷物棒，还有搭配了鸡胸肉、南瓜、玉米粒等食材的预制健身餐，可满足不同消费者的食用场景需求。

代餐食品在线下超市的健康食品区、健身房周边门店及连锁便利店均有售，有的门店还专门设置独立展柜，将代餐奶昔、蛋白棒与即食鸡胸肉、果蔬杯一起陈列。在城中区文昌路一家社区小型超市，店员向记者介绍：“除了品牌代餐谷物粥等，我们店还搭配售卖自制的鸡胸肉沙拉、水果奶昔。”

记者注意到，进该店购买代餐食品的消费者，年龄大致在20岁至35岁。市民刘女士是该店的常客，作为上班族，她下班回家后懒得做饭，买份代餐食品、搭配自制轻食是她的优先选择，“比点外卖热量低，味道也还可以，感觉更健康一些。”

代餐食品受年轻消费者青睐

“我曾经试图通过运动减肥，但坚持不下去，而且没有什么效果，朋友推荐了代餐我就开始尝试。”31岁的市民韦杰光告诉记者，他曾购买过代餐奶昔和蛋白棒来替代午餐和晚餐，经过半个月的食用，他减重2.5公斤。

“后面我就坚持不住了，刚吃下代餐马上会出现很强的饱腹感，但没过多久就饿了。”韦杰光坦言光靠吃代餐食品，只能在短期内减脂，要想不反弹还是要另寻其他方法。

25岁的市民黄女士在刷短视频时看到代餐的推广，忍不住购入了一个代餐食品套餐，套餐内含有水果玉米粒、鸡胸肉、南瓜等食物，并注明热量为200千卡至450千卡。黄女士表示：“就像外卖套餐一样，只用微波炉加热就能吃了，还能控制热量。”

记者在电商平台上看到，不少品牌的代餐食品价格不菲，但其月销售量仍超过1000笔，还有很多年轻消费者在社交平台分享代餐测评、晒减脂效果。

营养专家：

代餐食品可短期减重，长期食用易缺营养

广州市妇女儿童医疗中心柳州医院营养科主任韦少雪说：“代餐食品可以满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需求，具有低热量、高纤维、饱腹感强的特点。但是代餐食品无法提供天然食物中的全部营养素，长期单一食用可能导致缺铁、缺钙等，一旦恢复正常饮食，体重容易快速反弹。”

韦少雪告诉记者，人体正常饮食每餐热量大约在500千卡至1000千卡，而一餐代餐食品通常只含200千卡至400千卡。吃代餐食品能使人体每日总热量摄入低于消耗，身体就会分解脂肪来供能。与此同时，代餐食品中丰富的膳食纤维遇到水会膨胀，能延缓胃排空，减少饥饿感。

“正规的代餐食品会添加多种维生素、矿物质等，防止因节食导致营养不良。”韦少雪说，并不是所有标注有“低脂饱腹”“营养美味”等特点的食品都能当代餐，合格的代餐食品一餐通常只含200千卡至400千卡，蛋白质供能占比25%至50%，脂肪供能占比小于30%，另外还需含有膳食纤维、多种维生素和矿物质等。

韦少雪提醒市民：“代餐食品仅适合BMI（身体质量指数）大于或等于24的超重或肥胖人群，且最好每天只替代一餐，晚餐最为适宜。糖尿病患者、心脑血管疾病患者、慢性肾病及胃肠疾病患者需在医生的指导下食用。”

全媒体记者 庄子莹

覃林薇 报道摄影