○○全媒体记者 陈静

她在社区食堂掌勺，一人可做几十个人的饭菜，并深受食客喜爱。本报10月18日08版以《一个人“撑”起的食堂》为题，报道了城中区中南街道西门社区食堂厨师李桂云的故事。她是怎么成为厨师的？有过怎样的经历？10月20日，记者再次采访了李桂云。

今年53岁的李桂云是贺州人，1988年经亲戚介绍来到柳州一家服装工厂工作。“那是我的第一份工作，我很有干劲。”李桂云说，那时候她用业余时间去售卖厂里积压的毛线、衣服，还与同事一起将货品批发到她老家贺州。1988年至2006年，李桂云先后在我市的服装工厂、化工厂工作。

离开工厂后，李桂云开始接触餐饮行业。

“有几年真的过得非常艰苦。”李桂云说，为了多赚钱，她一天打三份工。在一家售卖钢管的公司打工的同时，她中午会到一家会所做午饭，晚上则在朋友的烧烤摊帮忙。回忆过去那段日子，李桂云悄悄地抹了抹眼泪。她也因此积攒了一人“撑”起一间食堂的能力。

“我一个人抚养女儿，只能靠自己。”李桂云说，女儿要读书、上兴趣班，她不敢停下工作的脚步。

“我平时也没什么爱好，休息时间就喜欢捣鼓吃的。豆腐包、水豆腐酿、叉烧是我的拿手好菜。”李桂云不想埋没自己做美食的天赋，便租了个门面开餐饮店，卖自制小吃。

“我以前一天可以卖3大锅豆腐包。很多人找我买叉烧，有的人一次性买10公斤。”李桂云说，她做的美食真材实料，味道鲜美，小店一度经营得很红火。

后来，小餐饮店生意不太好做了，李桂云又开始找工作。因为喜欢与食物“打交道”，她先后在几家单位的食堂里工作过。今年3月，她接受女儿朋友的邀请，来到了西门社区食堂工作。

“虽然是一个人工作，但是做熟练了也没有想象中这么难。”李桂云笑眯眯地说，她的拿手好菜蜜汁叉烧在西门社区食堂十分受欢迎，“有叉烧那天，来吃饭的人就特别多。”她觉得菜品受欢迎让她很有成就感。

“女儿尊重我的工作，但也希望我别太累。”李桂云感慨道，女儿已经工作了，她的负担减轻了，但做着自己喜欢的事，她累并快乐着。