○○全媒体记者 荀诗媛

晚报讯 黑山羊扣肉、梅菜扣肉、海味扣肉、环江香牛扣……昨日，2024年广西首届风味扣肉大赛在柳举行，全区14个设区市的近百家餐饮和食品生产企业，在柳集中展示248道风味各异的扣肉美食，诠释一切皆可“扣”的美食理念。

本次比赛，以扣肉为主题，无论是猪牛羊，还是鸡鸭鱼，辅以广西特色食材，烹饪能手们均能加工制成风味各异的扣肉美食。

比赛中，柳州参赛餐饮企业大胆创新，用精湛的厨艺、独特的创意，制作出直径1.2米、高0.32米、总重量218千克的大扣肉，还把柳州螺蛳粉特色融入扣肉之中，让各地食客领略到柳州味道的独特魅力。

经专业评委现场品评打分，最终评出大赛扣肉口碑奖5个、扣肉创新奖5个、特金奖81个、金奖116个、银奖47个。