○○全媒体记者 吴祉婧

实习生 胡艺千

“好久没吃‘咸汤圆’了，这个馅料闻着就香。”“芬姐做的馅料，大家一起来包露水汤圆呀！”2月10日，在元宵佳节来临之际，一场香味四溢的露水汤圆DIY活动在城中区一家企业的活动室里热闹进行。

筹划这场活动的“芬姐”名叫陈翠芬，是一名退休后自主择业人员。当天，她带着前一晚准备好的馅料来到活动室，丰富的食材引得同事们围拢过来。

“平时吃的多是甜汤圆，这次教大家做‘老柳州’喜欢的露水汤圆，让大家换个口味。”陈翠芬介绍，她带来了色香味俱全的馅料，有新鲜的五花肉肉末、香菇丁、咸香的梅干菜、晶莹的粉丝、爽脆的黄花菜和香菜葱花。

此外，陈翠芬专门熬了一锅骨头汤，并现场和面制作汤圆皮，把多种馅料混合调味，让大家一起包汤圆。“汤圆皮要用温水与糯米粉按比例不断揉搓至手光、盘光、面光的程度，才更软糯有韧性。配上咸香爽口的馅料和骨头汤，能带来丰富的口感。”陈翠芬说。

许多年轻的“新手”围着“老师傅”陈翠芬学习包汤圆，一个个饱满的汤圆下锅煮熟，大家都很有成就感。陈翠芬说，咸口的露水汤圆更贴近时下年轻人控糖的饮食理念，元宵节吃上一碗鲜香黏糯的露水汤圆，喜庆团圆的节日氛围愈发浓厚。