春季是儿童生长发育的黄金时期。在这个万物生长的季节，天气乍暖还寒，很容易引起身体不适。家长可以从饮食入手，帮助孩子增强抵抗力。

这些食物尽量不吃

忌燥热刺激食物。春季不宜吃过于燥热的食物，如炸鸡、烤鸡翅、薯条、薯片等。肺喜润恶燥，吃多燥热刺激的食物，容易生内燥，伤津伤肺。而孩子肺津受损，容易咳嗽，引发呼吸系统疾病。

忌生冷凉食。初春时节，孩子的饮食应以温热为宜。过凉的食物容易损伤幼儿脾胃，影响其消化吸收。一个人若脾胃功能强健，则能充分吸收食物中的营养，身体会更健康。

忌油腻食物。油腻食物容易产生饱腹感，影响食欲且不易消化，过多摄入会诱发肠道不适问题。此外，孩子长期进食油腻难消化的食物，容易引起积食、大便秘结等问题。

忌不健康零食。巧克力、糖果、蜜饯等高热量、高糖分零食，摄入过多容易消化不良甚至积食。家长应尽量让孩子吃一些新鲜水果、奶酪或原味坚果等，并且要限制零食的摄入量。

春季饮食推荐

1.立春。立春这一天，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼、春卷等，称为“咬春”。立春时还流行吃五辛盘，又被称为“春盘”。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”也有用大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽作为五辛。吃五辛盘可以驱除冬天留在体内的浊气，使五脏的阳气升发，而且也符合现代养生学主张的“吃当季蔬菜”的健康养生理念。

2.雨水。雨水时节是调养脾胃的最佳时机，根据《黄帝内经》中关于“春主肝”的说法，春天是肝脏功能比较旺盛的季节，为了不影响阳气的升发和肝气的疏泄，春季应当少吃乌梅、酸梅、山楂等酸性食物，适当进食山药、大枣、糯米、芋头、红薯、南瓜、栗子之类的甜味食物。

3.惊蛰。惊蛰时节，人体肝阳之气逐渐上升，阴血相对不足，此时饮食起居最好顺肝之性，助益脾气，使五脏平和，以增强体质、抵御病菌入侵。这时适合多吃些富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，比如鸭血、菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、山药、莲子、银耳等，少吃动物脂肪类食物。其中，菠菜猪肝汤、醪酒等很适合惊蛰时节食用。菠菜是惊蛰的应季蔬菜，柔嫩可口，可以祛火、润燥、活血、补铁，有“营养模范生”的美称。菠菜搭配补血的猪肝一起食用，润燥、补铁一举两得。

4.春分。春分时节的时令蔬菜有很多，包括芥菜、春笋、豌豆尖、芋头、黄豆芽、香椿、韭菜、菠菜、莴笋、芹菜等，这个时节人们在饮食方面要力求中和，忌大热大寒。香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。它气味芳香，能起到醒脾、开胃的作用，还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。黄豆芽性寒、味甘，有清热明目、补气养血、防止牙龈出血及降低胆固醇等功效。春分正是春笋盛产的时节，春笋脆嫩鲜美，营养价值很高，富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿等作用。

5.清明。清明前后，人体会随着气温的回升而加快代谢循环，五脏六腑也随着万物的生长更加活跃，尤其是肝脏。肝火过旺，容易诱发高血压、心脏病等疾病，因此清明养生宜阴阳平衡、柔肝为主，忌补肝过度，饮食上可以多吃些胡萝卜、小白菜等容易消化的新鲜蔬菜，少油腻、多清淡。

6.谷雨。谷雨时节是桑葚成熟的季节。桑葚的营养价值很高，富含黄酮类化合物，维生素E的含量也很高。除了桑葚，富含膳食纤维、矿物质和类黄酮的桑叶也可以吃。比如，用嫩绿的桑叶炒鸡蛋，或勾芡清炒，都是餐桌上嫩滑爽口的美味。

春季，家长应引导孩子养成良好的作息习惯，保证充足睡眠，让孩子身体内的生长激素充分释放。另外还要让孩子多进行户外运动。家长可以选择一些绿色植被丰富、空气质量好的地方，让孩子尽情地呼吸新鲜空气，享受阳光。家长还可以教孩子识别花草树木，让他们更加热爱大自然。

（柳州市疾病预防控制中心 叶显芬）