春季气温逐渐升高，雨水丰富，野生蘑菇进入快速生长期，这时也是食用毒蘑菇中毒的高发季节。毒蘑菇种类繁多，全世界已知的毒蘑菇超过1000种，我国已报道的毒蘑菇约100种。在我国，对公众健康威胁较大的蘑菇中毒类型有4种，分别为肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型。

在此提醒广大市民，不要采摘野生蘑菇，不要购买不认识的蘑菇，不要食用有毒的蘑菇，多种蘑菇混合的菜品要谨慎食用。

毒蘑菇危害榜

1. 致命鹅膏（白毒伞）

损害类型：急性肝损害型（剧毒）

识别要点：头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。

生长环境和分布：该品种常生于壳斗科等阔叶树林地上，是每年出现较早的剧毒蘑菇。在广东、广西和福建南部等地出现在2月至5月的南风天后；四川、贵州、云南等地出现在5月至8月。

2. 古巴裸盖菇

损害类型：神经精神型（致幻）

识别要点：古巴裸盖菇中等大小，菌盖中央近白色、黄褐色至红褐色，菌褶暗灰色至暗紫褐色，菌柄上部具菌环。各部位损坏后会变蓝色。

生长环境和分布：古巴裸盖菇常生于牛粪上，偶尔生于甘蔗渣等腐殖质上或腐殖质高的地上。分布于我国华中、西南和华南地区，主要为湖南、贵州、西藏、广东、广西等省区。出菇时间为2月至6月和10月至11月，在某些地区偶尔8月份也能见到。

3. 日本类脐菇（毒侧耳、月夜菌）

损害类型：胃肠炎型（有毒）

识别要点：形似侧耳，在东北地区菌盖橙黄色或肉桂色，在南方菌盖蓝紫色，菌褶夜晚发荧光。

生长环境和分布：常生于山毛榉等枯树或倒木上。在南方主要出现在春季或秋冬季，在东北主要出现在夏秋季。在广西、贵州、云南、福建、湖南等地出现在3月底至5月初或9月至12月；在吉林6月末至10月出现。

4. 大青褶伞（青褶伞、铅绿褶菇）

损害类型：胃肠炎型（有毒）

识别要点：大青褶伞大小为中等至大型，菌盖披褐色鳞片，菌褶成熟后呈铅绿色，菌柄上部具一类似戒指的菌环。

生长环境和分布：大青褶伞可生长于草坪上、菜地里、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人们生活区域较近的一类毒蘑菇。该菇分布于我国华南、华东、华中、西南、华北南部的众多省份。一年四季均可生长，具体时间为3月至12月（惊蛰至大雪期间）集中出现在6月至10月（芒种至寒露期间）。

食用蘑菇中毒的症状

毒蘑菇所含的毒素较复杂，或因生长地区、季节、品种和生长条件的不同而异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

一旦误食毒蘑菇，应立即采取急救措施。首先，立即呼叫救护车，在等待救护车期间，可为中毒者加盖毛毯保温；其次，中毒者可尝试催吐，让其服用大量温盐水，然后用手指刺激咽部促使呕吐，以减少毒素吸收，但孕妇和昏迷者慎用；最后，保留食用过的剩余蘑菇样本，以便医生查明中毒原因。需要强调的是，目前对于食用毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，及时就医是关键。

预防措施

1. 不采摘。目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒。市民在野外游玩期间，不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇，不要因为好奇或为满足口腹之欲而采摘。

2. 不购买。切勿在路边摊购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇，对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，不要偏听偏信、轻易买来食用，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。

3. 不食用。要避免食用野生蘑菇中毒事件，关键在于不食用来历不明野生蘑菇，别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇，在外用餐或旅游期间都不要食用加工或直接烹饪的野生蘑菇，学校食堂、集体食堂等禁止加工烹饪野生蘑菇，防止群体性中毒事件发生。

（柳州市疾病预防控制中心 叶显芬）