小记者 东环路小学2020级（4）班 梁宸恺

南宁有老友粉，桂林有卤味米粉，玉林有牛腊巴粉，而我最喜欢的还是家乡柳州的螺蛳粉。

相传，柳州螺蛳粉的由来与我们的老市长、唐代大文豪柳宗元有关；也有人经过考证，证明柳州螺蛳粉起源于上世纪80年代。

一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉，里面有绿油油的青菜、黄澄澄的酸笋和腐竹、脆口的黑木耳等配菜，当然还少不了那富有嚼劲的米粉。如果你能吃辣，那必须配上红彤彤的辣椒油。那味道可真是奇特呀，闻起来酸，但吃起来却香辣可口！

打粉时，煮粉阿姨会先将一把米粉和青菜一起放入锅里，待到米粉煮得柔软而不失嚼劲时，马上用碗盛出来，再熟练地把酸笋、腐竹片、花生粒、木耳丝等配菜舀到碗里，当然还要淋上螺蛳粉的“灵魂”——辣椒油，最后舀上一整勺香浓的螺蛳骨头汤，一碗色、香、味俱全的柳州螺蛳粉就端到了我的面前。

我满怀期待地夹起一筷子粉送入口中，顿时口腔里充满了酸、辣、香各种味道，汗水从额头渗出，就一个字，“爽”！接着，我开始品尝起细长的酸笋、软糯的木耳、香脆的花生，当然还有那新鲜的青菜。

除了有煮螺蛳粉，还有干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉等吃法，都别具风味，大家可以去尝尝鲜哦！

这就是我们柳州的名片——柳州螺蛳粉，我每周都会吃上几次，你们是不是也跟我一样呢？