○○全媒体记者 李烜宜

端午节临近，鱼峰区五里亭街道龙擎苑社区的“烘焙达人”李雨夏制作了一款又萌又美味的“粽子”曲奇，准备在她的孩子学校举办的美食节里分享。

曲奇饼干的原料简单，制作方法也不复杂。李雨夏说，制作的关键在于保证材料用量配比合理。首先，将120克黄油与75克糖粉进行翻拌，再用打蛋器将其打发至蓬松发白状态。接着，分次倒入60克全蛋液，再加入240克低筋面粉混合成团。随后，取出一半面团，加入3克抹茶粉，之后将抹茶味面团整成大三角形并切出凹槽，再把原味面团做成小正方形放在三角面团之上，放入冰箱冷冻30分钟后切片，用牙签压出造型。预热烤箱后，将做好的半成品以150℃上下火烘烤20分钟。最后，将巧克力隔水加热，装入裱花袋，为饼干画上可爱的五官，一个个栩栩如生的“粽子”曲奇就此诞生。

李雨夏还分享了保存秘诀：没烤的半成品放冰箱冷冻可以保存大半个月，想吃的时候再烤可以保证口感。

10多年前，李雨夏的妹妹送给她一个烤箱，她的烘焙之旅就此开启。两年前，李雨夏成为了一名全职妈妈，有了更多的时间和精力研究烘焙。现在的她，每天都会制作各种点心，并且将这份甜蜜分享给身边的朋友、孩子的同学以及左邻右舍。她还有一本笔记本，上面密密麻麻地记录着各种中、西面点的制作配方。“我本身对烘焙就很感兴趣，现在基础的点心‘眯着眼就能做’。”李雨夏笑着说。她的朋友韦柳融在一旁夸赞：“我平时特别克制，但雨夏做的点心实在太美味了，时常经不住这种诱惑，想要品尝一下。”

“今年端午节和儿童节时间相近，学校的美食节也是儿子很期待的活动，所以我就想着做这款既有传统节日元素，又受孩子们欢迎的‘粽子’曲奇，给孩子们带来惊喜。”李雨夏说，她的儿子特别喜欢吃她做的点心，有时候还会和她一起制作点心。