○○全媒体记者 张阳亮

晚报讯 8月10日，记者走访文昌路、桂柳路、康顺路、东环大道上的多家商超、便利店发现，尽管距离灭菌乳新规实施尚有一个多月，但货架上摆放的常温纯牛奶、低温鲜奶等，都已在配料表上仅标注“生牛乳”，而“复原乳”纯牛奶难觅踪影。

灭菌乳，也就是我们常说的纯牛奶，其最新修订的国家标准，即国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布的GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单将于9月16日起正式实施，新标准明确禁止在国产灭菌乳中使用复原乳，要求国产灭菌乳只能以生乳为原料。

“店里销售的几家大型乳企生产的纯牛奶，都已经标注‘生牛乳’。”文昌路一家大型商超的工作人员覃女士告诉记者，新标准实施后，灭菌乳产品包装将只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容，产品标签更加清晰直观，消费者不需要再为辨别是否含有复原乳而烦恼，能够更便捷地选择到高品质、更健康的乳制品。

一般情况下，乳制品配料表中常见的灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳，它们要如何区分？商超工作人员介绍，灭菌乳是我们常说的纯牛奶；巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶；调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂的奶，比如各类酸奶和含乳饮料；复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

灭菌乳新规实施后，复原乳会不会立即被淘汰呢？此次新规也明确，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。