春日百花可入菜，而夏日也有不少花朵能制作美食。近段时间，南瓜花、黄瓜花等时令花蔬在市区迎来一波热销，它们清甜爽脆，成为市民夏日解暑的热门选择。

8月1日下午1时，记者见到桂中商城13号摊位摊主黄慧兰时，她正在整理摊上的南瓜花、黄瓜花，将它们分类摆放整齐。凑近闻，清爽的花香让人神清气爽。

南瓜花含有丰富的胡萝卜素，黄瓜花则带着天然的清甜味，且热量低、水分足，夏日食用既能解腻又能帮助补充水分，是广受市民欢迎的时令解暑菜。

“这些花菜做法简单，清炒、煮汤都合适。”黄慧兰笑着说，“南瓜花经典吃法是将调好的肉馅填入花中蒸熟，制成瓜花酿。黄瓜花适合加到瘦肉汤里，煮出来的汤会带着花香。”

目前，市场上的南瓜花、黄瓜花多产自本地近郊。其中南瓜花每公斤售价16元，黄瓜花每公斤售价20元左右，尽管价格不低，但颇受市民喜爱。不少摊主表示，南瓜花、黄瓜花的销售周期能持续到8月底。

有经验的蔬菜摊主还分享了3种家常做法：一是酥炸南瓜花，将花瓣裹上稀面糊，放入六成热的油中炸至金黄，捞出后撒少许椒盐即可品尝这份“夏日限定”美味；二是黄瓜花蛋汤，水沸后放入黄瓜花并淋入打散的蛋液，加少许香油，鲜味十足；三是凉拌双花，南瓜花和黄瓜花分别焯水后过凉水，加入蒜末、生抽、香醋拌匀，开胃解腻。

全媒体记者 黎双 报道摄影