小记者 岩村路小学2019级（1）班 蓝诗玮

指导老师：王永慧

生活就像一本丰富多彩的书，我们总能在其中学到有趣又实用的本领，我最近就学会做双皮奶了。

双皮奶制作的步骤并不复杂，先把纯牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热。我看着锅，看得出牛奶在慢慢升温，边缘泛起了小小的泡泡，就像一串晶莹的珍珠项链。这时我赶紧关火，将牛奶倒入小碗中静置晾凉。不一会儿，牛奶表面神奇地结出了一层薄薄的奶皮，吹一口气就显露出皱纹，别提多有趣了。

我磕破一个鸡蛋，将蛋清分离出来放到另一个碗里，加入适量白砂糖搅拌均匀。重头戏来了，我拿着筷子轻轻挑开奶皮的边缘，那奶皮薄如蝉翼，仿佛一碰就会碎掉。我紧张得大气都不敢出，缓缓地将牛奶顺着碗壁倒进蛋清碗里，就怕动作稍微大一点把奶皮弄破了。这个过程很考验耐心，我提醒自己：“慢一点，再慢一点。”

等牛奶全部倒完，接下来就到了关键的一步，把搅匀过滤好的牛奶蛋清混合液倒回有奶皮的碗里。我再次屏住呼吸，端着碗，慢慢地将混合液往回倒。那混合液像一个调皮的孩子，总想从碗边溜走，我只能更耐心地控制着速度，看着它一点点地稳稳地回到有奶皮的碗中，奶皮也随着液体的流入在碗底荡漾开来，却依旧完好无损。我心里别提多高兴了。

最后，封好保鲜膜上锅蒸。当散发着奶香的双皮奶出锅时，我尝着自己亲手做的美味，心里满是成就感。

这次做双皮奶，让我明白耐心是做好一件事的关键，做什么事都要有耐心。