小记者 燎原路小学三年级（5）班 何昊泽 指导老师：李丹

在我的家乡鱼峰区里雍镇，春节前夕，家家户户都要做一种年货小吃——手工米饼。

米饼好吃，但是制作方法可不简单。制作米饼前，我们要准备多种材料，有烧火的木柴与炒米的锅，以及糖、芝麻等配料。所用的大米需浸泡一晚，浸泡后大米鼓鼓胀胀的。待大米晾干，就可以生火炒米了。炒米的关键在于控制好火候，大米在锅里需要不停地翻炒，直至色泽金黄。

大米炒好后要送去米粉厂磨粉，磨成粉后就可以带回家制作米饼了。在制作米饼前，还需要熬制糖油，熬好的糖油需冷却后才能用于制作米饼。将米粉和糖油按比例均匀搅拌，再将搅拌后的米粉放入模具中，加入适量芝麻馅料，最后将米饼按压成型。

将成型的米饼放入锅里蒸上10分钟，一锅热气腾腾、香气四溢的米饼就新鲜出炉了。咬上一口，香甜味瞬间在口中散开，松软可口的米饼好吃极了！

欢迎大家到我的家乡体验制作米饼。如果在春节前，当你漫步在村里小路时，随处可见村民炒米或制作米饼的热闹场景，热情的村民定会邀请你品尝美味的手工米饼。